20 Min.
Einfach
Big Mac selfmade
Der Big Mac ist ein Hamburger, der von der internationalen Fast-Food-Kette McDonald's verkauft wird. Es wurde erstmals 1967 von Jim Delligatti, einem der Franchisenehmer von McDonald's, eingeführt und ist seitdem zu einem der bekanntesten und meistverkauften Produkte des Unternehmens geworden.
Der Big Mac besteht aus zwei Rindfleisch-Patties, Spezialsauce, Eisbergsalat, amerikanischem Käse, Gurken und Zwiebeln, serviert auf einem dreiteiligen Sesambrötchen. Die genaue Rezeptur der Spezialsauce ist ein gut gehütetes Geheimnis von McDonald's.
Umso besser ist es, den leicht abgeänderten Big Mac in der Selfmade Kreation vorzustellen.
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
Zutaten
Für 2 Portionen
Schaue auch unser Video dazu
Für die Burger
4 Burger Buns (mit Sesam)
300 g Rinderhackfleisch
4 Scheiben Cheddar
einige Blätter Eisbergsalat
1 kleine Zwiebel
2 Portionen Gewürzgurken
Big Mac Sauce
1 TL Weißweinessig
1/2 TL Paprikapulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
1/2 kleine Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 EL Senf
1 TL Ketchup
1 TL Zucker
Zubereitung in 6 Schritten
Beginnen Sie damit, indem Sie die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend sollte der Salat gewaschen und in grobe Stücke gezupft werden.
Das Rinderhack sollte in vier gleichgroße Kugeln geformt und dann mit einer Burgerpresse zu dünnen Burgerpatties gepresst werden. Anschließend sollten die Patties abgedeckt und für eine Weile gekühlt werden.
Heizen Sie das Kochfeld mit einer Pfanne und etwas Öl oder den Gasgrill mit einer Wendeplatte auf direkte hohe Hitze vor.
Halbieren Sie horizontal zwei Burger Buns und schneiden bei den restlichen zwei Burger Buns Deckel und Boden ab. Entnehmen Sie die mittlere Brotscheiben. Danach werden Deckel, Böden und mittlere Scheiben für wenige Minuten auf allen Schnittkanten kurz in geschmolzener Butter in der Pfanne oder auf der Wendeplatte geröstet.
Brate oder grille die Patties für wenige Minuten pro Seite. Auf dem Grill sollten sie anschließend in der indirekten Zone auf den gewünschten Gargrad gebracht werden. Fügen Sie eine Käsescheibe hinzu und lassen den Käse leicht schmelzen. Wiederholen Sie den Vorgang mit einem zweiten Patty.
Bestreiche die untere und mittlere Brötchenhälfte mit einem Esslöffel Burger Sauce. Belegen Sie auf die Brötchenhälften erst Salat, Zwiebeln und Gurken und setzen dann die Patties darauf. Den Mittelteil auf den unteren Teil des Burgers legen, den Burger mit der oberen Hälfte des Brötchens abschließen und schließlich servieren.
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