15 Min.
Einfach
Chili Cheese Sauce
Die Chili Cheese Sauce ist eine köstliche und würzige Sauce, die oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert wird. Sie besteht hauptsächlich aus Cheddar-Käse, Chili und einer Vielzahl von Gewürzen. Die Sauce hat eine cremige Textur und einen scharfen Geschmack, der durch die Zugabe von Chili erzeugt wird. Sie ist besonders beliebt in der amerikanischen und mexikanischen Küche und wird oft zu Nachos, Hot Dogs, Burgern oder Fajitas serviert.
Einige Variationen der Chili Cheese Sauce können auch Zutaten wie gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten oder sogar Bier enthalten. Der Prozess der Herstellung von Chili Cheese Sauce kann variieren, aber im Allgemeinen wird der Käse geschmolzen und dann mit den anderen Zutaten vermischt, bis eine glatte Sauce entsteht.
Trotz ihres scharfen Geschmacks ist die Chili Cheese Sauce auch für ihre reichhaltige und herzhafte Qualität bekannt.
TIPP:
Füge vor dem Ende der Zubereitung noch einen Teelöffel Natron zu der Sauce hinzu. Das macht sie nicht nur geschmeidiger, sondern vor allem deutlich cremiger.
5 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
Zutaten
Für 4 Portionen
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6 Scheiben Chester-Sandwichkäse
100 g Cheddar
300 ml Milch
40 g Butter
2 TL Mehl
75 g Jalapeños (aus dem Glas)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Chipotle-Pulver
Zubereitung in 5 Schritten
Beginnen Sie zunächst damit, den Käse mit einem Messer in Streifen zu schneiden, die etwa so breit wie ein Daumen sind. Anschließend sollten Sie die Jalapeños in feine Würfel schneiden.
Bereiten Sie das Kochfeld vor, indem Sie es mit einer Pfanne und etwas Butter erhitzen. Nachdem Mehl hinzugefügt wurde, sollte es unter ständigem Rühren angeschwitzt werden.
Geben Sie nach und nach Milch hinzu, während Sie ständig rühren. Lassen Sie es ungefähr eine Minute lang kochen und rühren Sie weiter, bis es eine dickflüssige Konsistenz annimmt.
Die Sauce mit Käsestreifen ergänzen. Kontinuierlich umrühren, um ein gleichmäßiges Schmelzen des Käses im Topf zu gewährleisten und ein Anhaften am Boden zu vermeiden. Das Umrühren fortsetzen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Fügen Sie Jalapeño-Würfel und Gewürze hinzu. Lassen Sie die Sauce unter ständigem Rühren 1 Minute lang aufkochen. Zum Abschluss verteilen Sie sie in kleine Schälchen und servieren Sie sie warm.
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